Zuppa di Kinpira

Ingredienti
Per realizzare questo piatto si scelgono 3 o 4 delle verdure proposte di seguito:
Carote
Cipolle
Daikon o rape bianche
erza o cappuccio
Cavolo nero (chiamato anche cavolo Toscano)
Zucca
Bardana

Alla fine si può condire con sale o, meglio ancora 50% miso bianco (shiro miso) e 50% miso scuro (di riso o di orzo).

Preparazione

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