Verdure al gratin con besciamella ai funghi

Ingredienti
Per 8 persone

1,5 kg tra cavolfiore, broccolo siciliano, finocchio e zucca

Per la besciamella
100 g di farina 00
100 g di margarina
1 litro di latte vegetale
2 cucchiaini rasi di sale
1 spolverata di noce moscata
1 spolverata di pepe
600 g di funghi champignon, già trifolati

Per gratinare
2 cucchiai di margarina
2 cucchiai di pangrattato
1 cucchiaio di lievito alimentare in polvere

Preparazione

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