Ingredienti Per 10-12 persone 2 tazze di couscous 4 tazze di succo di mela 2/3 di tazza di uvetta un pizzico di sale 2 cucchiai di olio di girasole per ungere la teglia circa 400 g di crema di marroni per la copertura alcune castagne lessate (o marrons glacés) perContinue Reading

Ingredienti 250 g di farina tipo 2 150 g di zucchero di canna + 2 cucchiai da minestra 100 ml di olio di girasole deodorato spremuto a freddo 1 limone 350 g di zucca decorticata cotta al forno 2 mele 125 g di yogurt di soia 100 g di uvetteContinue Reading

Ingredienti Per la frolla 150 g di farina di mandorle 200 g di farina di farro 120 g di zucchero di canna 60 g di olio di semi di mais o di riso o altro latte di soia alla vaniglia q.b. crema di nocciole (vedi ricetta) Per la crema diContinue Reading

Ingredienti Per realizzare questo piatto si scelgono 3 o 4 delle verdure proposte di seguito: Carote Cipolle Daikon o rape bianche erza o cappuccio Cavolo nero (chiamato anche cavolo Toscano) Zucca Bardana Alla fine si può condire con sale o, meglio ancora 50% miso bianco (shiro miso) e 50% misoContinue Reading

Gustoso e saporito il ragù vegetariano può condire egregiamente un piatto di pasta al pari della versione, più nota, con la carne. Ecco per voi quattro proposte sfiziose, veloci e perfette anche per i più scettici La tradizionale ricetta del ragù prevede un sugo a base di verdure, arricchito conContinue Reading

Ingredienti castagne secche latte di soia spezie e dolcificanti a piacere Preparazione

Ingredienti Per 4 persone 8 cucchiai di olio extravergine d’oliva bio 1 grossa cipolla a fettine bio 2 spicchi d’aglio bio acqua mezza pentola 2 carote a rondelle bio 100 g di passata di pomodoro bio 500 g di lenticchie bio (messe a bagno qualche ora) 320 g di spaghettiContinue Reading

Ingredienti Per 6 persone 18 cannelloni secchi di semola di grano duro (senza uova) 1 Kg di zucca Hokkaido o Delica (mondata) 2 spicchi d’aglio 1 cucchiaino di zenzero fresco tritato oppure ½ cucchiaino in polvere 1 pizzico di peperoncino alcuni rametti di rosmarino olio extravergine di oliva sale besciamellaContinue Reading

Ingredienti 1 panetto di tofu 2 spicchi d’aglio 1 pomodoro passata salsa di soia (shoyu) panna vegetale olio evo pasta Preparazione

Ingredienti Per 6-8 persone 500 g di fusilli di farina di farro e fave 1 piccola zucca Hokkaido bio 1 porro (compresa la parte verde) 1 pezzettino di zenzero fresco 1 rametto di rosmarino 1 pizzico di peperoncino olio extravergine di oliva sale Preparazione

Ingredienti 6 foglie di verza 200 g di lenticchie 140 g di noci 1 cipolla prezzemolo 1 cuore di sedano un cucchiaio di salsa di soia 1 spicchio d’aglio 70 g di pane integrale grattugiato o di fiocchi di avena sale pepe olio 6 contenitori di alluminio monoporzione Preparazione

Ingredienti Per 4 persone 400 g di pasta corta 200 g di cavolo nero 4 cucchiai di olio extravergine di oliva 2 cucchiai di mandorle spellate 2 cucchiai di lievito alimentare in scaglie 2 pomodori secchi sott’olio (facoltativi) 1/2 spicchio di aglio 1 pizzico di peperoncino sale Preparazione

Ingredienti 500 g di farina di castagne 280 g di malto di grano 100 g di olio extravergine di oliva (dal sapore delicato) 3 cucchiai di pinoli 3 cucchiai di uvetta gli aghi di un rametto di rosmarino 1 pizzico di vaniglia 1 pizzico di sale marino integrale fino acquaContinue Reading

Ingredienti 250 g di pane raffermo 4 cucchiai di malto di frumento 2 cucchiai di uvetta (da ammollare in una tazzina di latte di riso o di soia alla vaniglia) 2 cucchiai di cacao amaro in polvere 1 cucchiaio di amido di mais (maizena) 1 cucchiai di pinoli 4 gherigliContinue Reading

Ingredienti Per 6 persone 750 g di zucca Hokkaido (peso pulito, senza semi) 500 g di farro 250 g di azuki 1 grosso spicchio d’aglio olio extravergine di oliva olio di semi di zucca erbe aromatiche (secondo i gusti) un pizzico di peperoncino in polvere sale aromatico Preparazione

ascolta subito le più recenti trasmissioni di alcuni tra gli speaker di Letteralmente Radio Ricetta del Cuore https://open.spotify.com/episode/30KzuI1B1peWLSmROpCFEm Poesia https://open.spotify.com/episode/57PsZWITy6rorJvVdCPvMS Spazio verde https://open.spotify.com/episode/1xc3gTD2s6v4ls38PzGYt4 Leggiamo insieme https://open.spotify.com/episode/744xKUMLjuvHCquMKewN2Z Risarcimenti https://open.spotify.com/episode/0R880JUw4EzjLBBuJ7ziic Radio Caroline https://open.spotify.com/episode/5J2n5pUD6ZBzTLPoAfUJAU Ajurveda https://open.spotify.com/episode/5LF95JVTePK6xsNGDYYoYD

Ingredienti Per 4-6 persone 200 g di spaghetti (chiamati anche “vermicelli”) di soia (o di riso) 2 cipolle piccole 4 carote 1 peperone rosso 1 peperone giallo 2 zucchine 200 g di piselli olio sale pepe salsa di soia (shoyu) Preparazione

Ingredienti Per 4 persone 1 sedano rapa 2 o 3 patate piccole (o 1 grossa) sale aromatico panna 100% vegetale (facoltativa) olio extravergine di oliva (per servire) Preparazione

Ingredienti Per 2 persone 200 g tofu al naturale 10 olive nere 4 fette biscottate integrali non dolci 1 pizzico di basilico in polvere maionese di riso in tubetto 2 pomodori tondi rossi medi semi di zucca Preparazione

Ingredienti Per 4 persone: 300 g di castagne secche – foglie di alloro – sale grosso – 1 kg di patate – sale fino – noce moscata – margarina – foglie di salvia Preparazione

Ingredienti Per 4 persone: 400 gr di pici (pasta lunga toscana) 8 spicchi d’aglio 4 pomodori ben maturi oppure polpa di pomodoro olio extravergine di oliva peperoncino sale Preparazione

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(ricette per ingredienti e modalità di preparazione clicca qui) Antipasti: Sformatini di pomodori secchi e Bicchierini di semini Primo: Crespelle di ceci ripiene di purè di funghi Secondo: Polpettone vegetale di lenticchie e noci Contorno: Radicchio e patate al forno Dolce: Soffice stella carota e mandorla Partecipa al nostro aperiPranzoContinue Reading

…che fino ad oggi ha letto in radio per noi, su (clicca qui). Il link viene periodicamente aggiornato, qui lì troverete sempre nuove puntate. Per rileggere tutti i post di Cristina clicca qui.

Ingredienti 800 g di polpa di zucca Hokkaido 150 ml di malto di cereali 50 ml di olio di sesamo 200 g di farina semintegrale 1 cucchiaio di cannella in polvere 1 cucchiaino di maizena 1/2 cucchiaino di bicarbonato 1 bustina di cremor tartaro (lievito naturale per dolci) 1 pizzicoContinue Reading