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Ingredienti Per 10-12 persone 2 tazze di couscous 4 tazze di succo di mela 2/3 di tazza di uvetta un pizzico di sale 2 cucchiai di olio di girasole per ungere la teglia circa 400 g di crema di marroni per la copertura alcune castagne lessate (o marrons glacés) perContinue Reading

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Ingredienti 250 g di farina tipo 2 150 g di zucchero di canna + 2 cucchiai da minestra 100 ml di olio di girasole deodorato spremuto a freddo 1 limone 350 g di zucca decorticata cotta al forno 2 mele 125 g di yogurt di soia 100 g di uvetteContinue Reading

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Ingredienti Per la frolla 150 g di farina di mandorle 200 g di farina di farro 120 g di zucchero di canna 60 g di olio di semi di mais o di riso o altro latte di soia alla vaniglia q.b. crema di nocciole (vedi ricetta) Per la crema diContinue Reading

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Ingredienti Per realizzare questo piatto si scelgono 3 o 4 delle verdure proposte di seguito: Carote Cipolle Daikon o rape bianche erza o cappuccio Cavolo nero (chiamato anche cavolo Toscano) Zucca Bardana Alla fine si può condire con sale o, meglio ancora 50% miso bianco (shiro miso) e 50% misoContinue Reading

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Gustoso e saporito il ragù vegetariano può condire egregiamente un piatto di pasta al pari della versione, più nota, con la carne. Ecco per voi quattro proposte sfiziose, veloci e perfette anche per i più scettici La tradizionale ricetta del ragù prevede un sugo a base di verdure, arricchito conContinue Reading

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Ingredienti castagne secche latte di soia spezie e dolcificanti a piacere Preparazione

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Ingredienti Per 4 persone 8 cucchiai di olio extravergine d’oliva bio 1 grossa cipolla a fettine bio 2 spicchi d’aglio bio acqua mezza pentola 2 carote a rondelle bio 100 g di passata di pomodoro bio 500 g di lenticchie bio (messe a bagno qualche ora) 320 g di spaghettiContinue Reading

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Ingredienti Per 6 persone 18 cannelloni secchi di semola di grano duro (senza uova) 1 Kg di zucca Hokkaido o Delica (mondata) 2 spicchi d’aglio 1 cucchiaino di zenzero fresco tritato oppure ½ cucchiaino in polvere 1 pizzico di peperoncino alcuni rametti di rosmarino olio extravergine di oliva sale besciamellaContinue Reading

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Ingredienti 1 panetto di tofu 2 spicchi d’aglio 1 pomodoro passata salsa di soia (shoyu) panna vegetale olio evo pasta Preparazione

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Ingredienti Per 6-8 persone 500 g di fusilli di farina di farro e fave 1 piccola zucca Hokkaido bio 1 porro (compresa la parte verde) 1 pezzettino di zenzero fresco 1 rametto di rosmarino 1 pizzico di peperoncino olio extravergine di oliva sale Preparazione

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Ingredienti 6 foglie di verza 200 g di lenticchie 140 g di noci 1 cipolla prezzemolo 1 cuore di sedano un cucchiaio di salsa di soia 1 spicchio d’aglio 70 g di pane integrale grattugiato o di fiocchi di avena sale pepe olio 6 contenitori di alluminio monoporzione Preparazione

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Ingredienti Per 4 persone 400 g di pasta corta 200 g di cavolo nero 4 cucchiai di olio extravergine di oliva 2 cucchiai di mandorle spellate 2 cucchiai di lievito alimentare in scaglie 2 pomodori secchi sott’olio (facoltativi) 1/2 spicchio di aglio 1 pizzico di peperoncino sale Preparazione

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Ingredienti 500 g di farina di castagne 280 g di malto di grano 100 g di olio extravergine di oliva (dal sapore delicato) 3 cucchiai di pinoli 3 cucchiai di uvetta gli aghi di un rametto di rosmarino 1 pizzico di vaniglia 1 pizzico di sale marino integrale fino acquaContinue Reading

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Ingredienti 250 g di pane raffermo 4 cucchiai di malto di frumento 2 cucchiai di uvetta (da ammollare in una tazzina di latte di riso o di soia alla vaniglia) 2 cucchiai di cacao amaro in polvere 1 cucchiaio di amido di mais (maizena) 1 cucchiai di pinoli 4 gherigliContinue Reading

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Ingredienti Per 6 persone 750 g di zucca Hokkaido (peso pulito, senza semi) 500 g di farro 250 g di azuki 1 grosso spicchio d’aglio olio extravergine di oliva olio di semi di zucca erbe aromatiche (secondo i gusti) un pizzico di peperoncino in polvere sale aromatico Preparazione

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ascolta subito le più recenti trasmissioni di alcuni tra gli speaker di Letteralmente Radio Ricetta del Cuore https://open.spotify.com/episode/30KzuI1B1peWLSmROpCFEm Poesia https://open.spotify.com/episode/57PsZWITy6rorJvVdCPvMS Spazio verde https://open.spotify.com/episode/1xc3gTD2s6v4ls38PzGYt4 Leggiamo insieme https://open.spotify.com/episode/744xKUMLjuvHCquMKewN2Z Risarcimenti https://open.spotify.com/episode/0R880JUw4EzjLBBuJ7ziic Radio Caroline https://open.spotify.com/episode/5J2n5pUD6ZBzTLPoAfUJAU Ajurveda https://open.spotify.com/episode/5LF95JVTePK6xsNGDYYoYD

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Ingredienti Per 4-6 persone 200 g di spaghetti (chiamati anche “vermicelli”) di soia (o di riso) 2 cipolle piccole 4 carote 1 peperone rosso 1 peperone giallo 2 zucchine 200 g di piselli olio sale pepe salsa di soia (shoyu) Preparazione

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Ingredienti Per 4 persone 1 sedano rapa 2 o 3 patate piccole (o 1 grossa) sale aromatico panna 100% vegetale (facoltativa) olio extravergine di oliva (per servire) Preparazione

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Ingredienti Per 2 persone 200 g tofu al naturale 10 olive nere 4 fette biscottate integrali non dolci 1 pizzico di basilico in polvere maionese di riso in tubetto 2 pomodori tondi rossi medi semi di zucca Preparazione

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Ingredienti Per 4 persone: 300 g di castagne secche – foglie di alloro – sale grosso – 1 kg di patate – sale fino – noce moscata – margarina – foglie di salvia Preparazione

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Ingredienti Per 4 persone: 400 gr di pici (pasta lunga toscana) 8 spicchi d’aglio 4 pomodori ben maturi oppure polpa di pomodoro olio extravergine di oliva peperoncino sale Preparazione

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(ricette per ingredienti e modalità di preparazione clicca qui) Antipasti: Sformatini di pomodori secchi e Bicchierini di semini Primo: Crespelle di ceci ripiene di purè di funghi Secondo: Polpettone vegetale di lenticchie e noci Contorno: Radicchio e patate al forno Dolce: Soffice stella carota e mandorla Partecipa al nostro aperiPranzoContinue Reading

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…che fino ad oggi ha letto in radio per noi, su (clicca qui). Il link viene periodicamente aggiornato, qui lì troverete sempre nuove puntate. Per rileggere tutti i post di Cristina clicca qui.

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Ingredienti 800 g di polpa di zucca Hokkaido 150 ml di malto di cereali 50 ml di olio di sesamo 200 g di farina semintegrale 1 cucchiaio di cannella in polvere 1 cucchiaino di maizena 1/2 cucchiaino di bicarbonato 1 bustina di cremor tartaro (lievito naturale per dolci) 1 pizzicoContinue Reading